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> Muss es hier "große" oder "großen" heißen?
Richtig sind die folgenden beiden Möglichkeiten:
Sauber teilte er besagte zwei große Schnitten Brot
Sauber teilte er die besagten zwei großen Schnitten Brot
"besagt" und das nachfolgende Adjektiv werden parallel flektiert.
Gruß
Julian