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> Ich sehe da keinen Unterschied.
> Den Appetit anregend - ein Aufsehen erregend.
Die Analogie hinkt. Mit "aufsehenerregend" wird eben keine Aussage darüber getroffen, ob ein, zwei oder zwölf Aufsehen erregt werden, sondern nur darüber, dass – ganz allgemein gesprochen – Aufsehen erregt wird.
Gruß
Julian